¡Damos una calurosa bienvenida a todos los fanáticos de las almendras! En esta web especializada podrás encontrar los secretos que estos deliciosos frutos secos esconden. Aquí revelaremos la variedad de beneficios y propiedades saludables que poseen, al tiempo que compartimos recetas para este interesante aliado en la cocina.
Si has llegado a este portal es porque, aparte de apasionarte las almendras tanto como a nosotros, también quieres saber que esconden, así que hagamos un resumen rápido de aquello que les hace tan especiales.
¿Qué beneficios para la salud tienen las almendras?
Las almendras ocupan los primeros puestos de alimentos más nutritivos del mundo. Se caracterizan por un sabor delicado y ligeramente dulzón.
Pero no solo están buenísimas sino que además son el fruto seco con más fibra, y su ingesta resulta tan saludable que instituciones tan reconocidas como la Fundación Española del Corazón recomiendan su consumo.
Los nutricionistas también insisten en la importancia de los frutos secos en la salud. Un ejemplo de ello es el divulgador Carlos Ríos, el cual defiende en redes sociales y en su libro, Come comida real, el carácter protector que tienen para la salud.
Es conocido por todos, que los alimentos pueden influir en nuestra salud, siendo algunos más beneficiosos que otros. Las almendras se encuentran en este último grupo y podemos encontrar que:
FORTALECEN HUESOS Y DIENTES
Las almendras son ricas en fósforo, magnesio y, sobre todo, calcio. Este último es fundamental para nuestros sistema óseo, ya que este mineral es necesario para la formación y regeneración de nuestros huesos y dientes.
Debido a que es un alimento bueno para los huesos, puede prevenir enfermedades como la osteoporosis.
De hecho, si te preocupa el consumo de leche debes saber que hacer leche de almendras de forma casera es muy fácil. Pincha aquí para comprobarlo.
SON CARDIOSALUDABLES
Resulta que las almendras y nuestras arterias se llevan especialmente bien. Esto se debe a que los aminoácidos y los ácidos grasos fortalecen las paredes sanguíneas a la vez que desplaza el colesterol “malo”.
Los estudios al respecto muestran que comerlas, 5 veces a la semana, pueden reducir a la mitad el riesgo de padecer un infarto.
PROTEGEN NUESTRO CEREBRO
El cerebro es el órgano que controla al resto del cuerpo, por eso debemos hacer todo lo posible para cuidarlo.
Las almendras aportan nutrientes necesarios en nuestro sistema nervioso, haciendo que nuestro cerebro se mantenga activo.
Algo que cobra especial relevancia ya que puede prevenir enfermedades degenerativas como el Alzhéimer.
REFUERZAN EL SISTEMA INMUNITARIO
Las almendras contienen zinc y vitamina A, lo que las convierte en poderosos aliados a la hora de combatir la fatiga y el cansancio.
Estas vitaminas y minerales también promueven el crecimiento de los más peques de la casa y ayudan a desintoxicar el organismo.
Además, por su contenido en proteínas, minerales y antioxidantes resultan especialmente beneficiosas durante el embarazo.
¿Cuáles son las propiedades de las Almendras?
Imagina cocinar una clásica receta china al alcance de tu mano. Seguro que marcas la diferencia con esta sencilla receta, que convierte tu pollo habitual en un plato asiático riquísimo.
Todos estos beneficios (y otro más), se deben a las propiedades únicas de las almendras, ya es uno de los alimentos más nutritivos del mundo, por su diversa aportación de elementos de calidad.
Podríamos perdernos en la cantidad de componentes que forman, a nivel nutricional, a este alimento. Por suerte para ti, desde el equipo de Amantes de las Almendras te trae, de forma resumida, las características que más te interesan.
RICAS EN PROTEÍNAS VEGETALES
Habrás oído por ahí que las proteínas solo se consiguen de la carne, pero hay alimentos de origen vegetal que aportan muchas proteínas, como son las almendras.
Para que te hagas una idea si comiésemos 100 gramos de ternera nos aportaría menos de 25 gramos de proteínas, mientras que la misma cantidad de almendras aportarían unos 20 gramos de proteína.
GRASAS SALUDABLES
Las almendras tienen una riqueza en ácidos grasos excepcional, es decir, está compuesta por distintas grasas, de las cuales solo el 10% de estas son grasas saturadas.
Distintos estudios concluyen que un puñado de estas puede ayudarte en tu lucha por aumentar tu colesterol “bueno”, al tiempo que reduce los niveles de colesterol “malo».
Como ves, resultan fundamentales en una dieta cardiosaludable.
Si estás pendiente de tu peso y aquello que comes, te habrás preguntado alguna vez ¿las almendras engordan? o ¿Cuántas almendras al día puedo comer? Te respondemos a esas preguntas en nuestro apartado «Te interesa» pincha aquí para resolver tus dudas.
ENERGÍA DE CALIDAD
Los azúcares o hidratos de carbono que aportan son excelentes, debido a la energía que producen se libera lentamente, haciendo que nuestros niveles de azúcar se mantengan estables durante más tiempo. Por tanto, es de especial interés para los diabéticos.
Esto, unido a la fibra que poseen, lo convierten en un alimento saciante, es decir, que disminuye las ansias de comer a cada rato.
ABUNDATE CALCIO Y VITAMINA E
Las almendras es el fruto seco con más calcio. Un puñado de (30g) cubre casi el 10% de las necesidades diarias de calcio, es decir, el doble que la leche en el mismo peso.
Esto le convierte en una alternativa a los lácteos y una buena forma de cuidar nuestros huesos. De hecho, cada vez más consumidores compran leche de almendras.
Aportan mucha vitamina E, la cual tiene un importante poder antioxidante, y es que apenas un puñado de almendras (30g) cubre más del 60% de las necesidades diarias de esta vitamina.
¿CÓMO COCINAR CON ALMENDRAS?
Es hablar de comer almendras y ya te imaginas con tu bolsa de almendras lista para que te acompañe viendo tu serie favorita. Es evidente que esta es la forma más cómoda de disfrutar de ellas y sus beneficios para la salud.
Si te apetece ir un paso más allá siempre puedes tostarte tus propias almendras crudas, solo necesitas rociarlas levemente con aceite de oliva dejarlas 5 minutos por cada lado a 180º y… ¡Listo, en 10 minutos!
Si te apetece un snack dulce para una ocasión especial siempre puedes mezclar una taza de almendras con 2 cucharaditas de canela, 2 de azúcar moreno y una puntita de sal. 5 minutos por cada lado a 180º y … ¡Ya puedes sorprender con tus almendras dulces!
POLLO CON ALMENDRAS
Imagina cocinar una clásica receta china al alcance de tu mano. Seguro que marcas la diferencia con esta sencilla receta, que convierte tu pollo habitual en un plato asiático riquísimo.
Cualquiera puede hacerlo, aunque no tenga mucha experiencia en la cocina, al fin y al cabo su genialidad radica en su sencillez. Solo necesitas pollo, las verduras que más te gusten y tus almendras favoritas.
Nosotros te damos la idea, pero si quieres que te guiemos en el proceso te dejamos nuestra fácil y rápida receta de pollo con almendras aquí.
SALSA DE ALMENDRAS
No hay nada como una salsa para animar un plato cotidiano en uno gourmet. De ahí, que queramos darte una opción para acompañar tus platos: una salsa suave y cremosa que conjunta bien con carnes y pescados.
Sabemos que te interesa preparar una salsa fácil y rápida, a la vez que deliciosa, te contamos como hacerla aquí.
Receta rápida y fácil
BIZCOCHO DE ALMENDRAS
¡Y llegamos a la última receta que os proponemos! y como no podía ser de otra forma, el postre para el final: un esponjoso bizcocho. Como nos preocupamos tanto por tu apetito como por tú salud te proponemos una receta sin azúcar, lácteos ni gluten.
No hay escusa, pueden comerla diábeticos, celiácos y sobre todo amantes de las almendras ;). Date un capricho disfruta de un delicioso bizcocho de almendras pinchando aquí.
Ideal para diabéticos y celíacos